|
|
Thaise Groene Curry Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
70 gram green curry pasta
375 gram kipfilet
300 gram Thaise rijst
250 ml kokosmelk
1 aubergine
2 stengels citroenblaadjes vers
1 el rijstolie
1 el gearomatiseerde pikante oestersauce, (Sinsin )
1 el suiker
1 grote rode chilipeper
5 gram basilicum vers
3 gerookte knoflooktenen in stukjes gesneden
1 bosje lenteuitjes in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit een eetlepel rijstolie in een wok en roerbak de currypasta op halfhoog vuur tot een aroma vrijkomt.
Voeg de knoflook en de bosuitjes toe en bak even mee.
Voeg de kokosroom en 180ml water toe en breng het geheel aan de kook.
Meng de gesneden kipfilet en aubergine erdoor en voeg vervolgens de citroenblaadjes, vissaus en suiker toe.
Stooi er een paar ringetjes chilipepertjes door.
Laat de curry sudderen totdat de kipfilet gaar is.
Een klein half uurtje.
Binden met wat maizena
|
|
|